Un passito gigante di passione. Giovanni Maddalena ci svela con orgoglio i segreti del suo passito.
di Antonio Paladino 01 ottobre 2024
Siamo a Pantelleria, un'isola incantata sospesa tra cielo e mare. Giovanni ci accoglie con la tipica ironia pantesca:qualche battuta, due risate e poi ci invita a scoprire la sua azienda e lo fa proponendo l’orgoglio della sua attività.
Senza tante parole, con gesti sicuri, prepara i bicchieri. Il suo atteggiamento sembra dire: “li stupirò”. Da un frigorifero speciale estrae una bottiglia di zibibbo dal colore giallo paglierino. Appena il vino sfiora le labbra, capisci subito: ha già vinto. L'aroma avvolgente e il sapore raffinato parlano di un'eccellenza che solo mani esperte sanno creare. Tra quattro chiacchiere e piccoli sorsi,l’atmosfera si trasforma in quella di un incontro tra vecchi amici, e ci si sente immediatamente a casa.
Mentre ci prepariamo a salutarlo, Giovanni, con il suo inconfondibile sorriso e una battuta, ci invita ad assaggiare qualcosa di speciale. Riapre il frigorifero e ne estrae il Re di Pantelleria: il passito. Il colore ricco e il profumo intenso preannunciano un'esperienza unica. Al primo sorso, il sapore magico invade il palato, e improvvisamente capisci: in quel vino c’è passione, dedizione e una maestria antica.
Giovanni sorride, sa di aver vinto ancora una volta. Ci svela qualche segreto della sua produzione, offrendoci dei chicchi d'uva appassita. Sorride, consapevole che nessun appunto potrà mai catturare l'essenza del suo passito. Perché quel vino, quella perfezione, è Giovanni Maddalena: un nome, una garanzia.
Questa è la Sicilia. Pantelleria. Terra di passione, maestria,vigneti baciati dal sole, un suolo generoso e il mare che tutto circonda. L'atmosfera che Giovanni riesce a creare,come tanti altri piccoli produttori dell’isola, ti lascia un’impronta indelebile. E sai che tornerai a casa con molto di più di una bottiglia di vino: porterai con te l’anima di un’isola magica. Visitare i piccoli produttori di Pantelleria significa portarsi via un frammento prezioso di questa terra,sapendo che il loro più grande premio sarà il tuo sorriso e la certezza che un giorno, inevitabilmente, tornerai. |
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