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Venti eventi per celebrare i 20 anni dell'Istituto Professionale per Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera Virgilio Titone di Castelvetranodi Giacomo Glaviano - 04 aprile 2019Tre le serate tematiche inserite nel nutrito programma dei festeggiamenti: un vero e proprio viaggio attraverso i sapori e le culture del mediterraneo La prima serata tenuta al ristorante-pizzeria 'Magie' di Castelvetrano è stata dedicata a 'I Grani Antichi' (tumminia, russello e perciasacchi, madonita, senatore cappelli, farro) ed il loro impiego nella preparazione della pizza con abbinamento di vini. Un tour nel territorio 'Arti Bianche Patrimonio Unesco' del turismo enogastronomico allietato da musiche e atmosfere popolari. La seconda serata ha visto protagonista 'Il Cous-cous' con abbinamento dei vini a cura del sommelier Alessandro Parisi. Si è svolta nella stupenda cornice delle 'Tenute Oristiadi ' di Gibellina, un tour nel territorio denominato 'Si chiama Couscous, si gusta Mediterraneo' a cura della federazione Italiana Cuochi Trapanesi: ' Sushi barocco ' dello Chef Raimondo Monachino; ' Sua Maestà La Cassata Siciliana ' del grande professore Michele Ciaccio dell'IPSEOA di Castelvetrano, che ha svolto pure il ruolo di speaker. Ultimo appuntamento questa sera con il Diner di Gala e relativa premiazione al ' Baglio Borgesati ' di Salemi, un tour nel territorio ' Busiate e sapore di mare ' con musiche popolari, con la presenza delle massime autorità, tra cui Sandro Pappalardo, assessore al turismo della Regione Sicilia. Nella mattinata al Momentum Resort di Selinunte - Castelvetrano si è svolto il concorso di bartending con la degustazione Start-up, il Workshop ' Archeocuisine: dalla storia alla tavola ' con il direttore della Rotta dei Fenici Antonio Barone e la visita guidata al Parco Archeologico di Selinunte.
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