Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti 2024: un’opportunità per sensibilizzare sulla sostenibilità e la gestione
Redazione 16 novembre 2024
Dal 16 al 24 novembre 2024 si terrà la “Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti” (SERR), una campagna annuale che promuove l'adozione di pratiche sostenibili e la corretta gestione dei rifiuti. L'iniziativa ha come obiettivo primario sensibilizzare la popolazione e le istituzioni sulla necessità di ridurre la produzione di rifiuti, mettendo l'accento sulla prevenzione, sul riuso e sul riciclo.
Ogni anno, questa campagna coinvolge cittadini, enti locali e altre realtà sociali ed economiche in un'azione collettiva per migliorare la sostenibilità ambientale, attraverso attività creative che invitano a riflettere sul consumo responsabile e sulle buone pratiche per ridurre gli sprechi.
La SERR nasce all'interno del Programma LIFE+ della Commissione Europea, con l’intento di far convergere le politiche di prevenzione dei rifiuti messe in atto dai vari Stati membri dell’Unione Europea, in linea con la direttiva quadro sui rifiuti (2008/98/CE). L'iniziativa si pone l’obiettivo di favorire un cambiamento nelle abitudini quotidiane, incoraggiando comportamenti virtuosi in ambito di gestione dei rifiuti, in modo che ridurre, riutilizzare e riciclare diventino le priorità del
nostro modo di vivere. Un appuntamento a Palermo per discutere gli scarti nella filiera alimentare A Palermo, la Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti 2024 sarà celebrata con un evento di particolare rilevanza, organizzato dall’associazione ComeUnaMarea APS, guidata dalla dinamica presidente Concetta Brunno.
Il convegno si terrà il 18 novembre, a partire dalle ore 16:00, presso l’I.P.S.S.E.O.A. “Pietro Piazza” (Corso dei Mille 181). Il tema centrale dell'incontro sarà l’analisi degli “scarti nella filiera del food”, un aspetto cruciale per comprendere come il settore alimentare possa contribuire a una gestione più sostenibile dei rifiuti. Il ruolo delle 3R: Ridurre, riutilizzare, riciclare La SERR si basa sui principi delle “3R”: Riduzione, Riuso e Riciclo. Queste tre azioni devono
seguire un ordine gerarchico, in cui la riduzione dei rifiuti è la priorità assoluta. Prevenire la produzione di rifiuti significa adottare politiche e omportamenti volti a minimizzare il consumo di risorse e a evitare lo spreco.
La seconda priorità riguarda il riuso, che implica la possibilità di dare nuova vita agli oggetti o ai materiali, prolungandone la durata d’uso. Infine, il riciclo rappresenta l'ultima soluzione, quando non è possibile né ridurre né riutilizzare.
Riciclare consente di restituire ai materiali un nuovo ciclo di vita, contribuendo alla conservazione delle risorse naturali e alla diminuzione dell'impatto ambientale.
Il programma del convegno: esperti a confronto sul tema degli scarti alimentari Il convegno di Palermo prevede numerosi interventi di esperti che offriranno approfondimenti sui vari aspetti legati alla sostenibilità e alla gestione degli scarti alimentari. Dopo i saluti istituzionali da parte della professoressa Concetta Gagliano, interverranno i seguenti relatori:
- Concetta Brunno, Presidente di ComeUnaMarea APS, con una panoramica sul tema del Food Waste in Europa, analizzando la situazione a livello continentale e le politiche adottate per contrastare lo spreco alimentare.
- Giuseppe Venturella, Professore del SAAF (Scienze Agrarie, Alimentari e Forestali)dell’Università di Palermo, che parlerà di Sostenibilità agro-alimentare e utilizzo degli scarti alimentari per l'estrazione di composti bioattivi.
- Gaetano Balenzano, Dottore del Di.S.S.P.A (Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti) dell’Università di Bari Aldo Moro, che approfondirà il tema Sarmenti e vinacce: scarti preziosi per la coltivazione di funghi eduli e medicinali.
- Fortunato Cirlincione, Dottore dello stesso Dipartimento dell'Università di Bari Aldo Moro, con un intervento su Utilizzo dei funghi medicinali nella preparazione di Superfood per una nutrizione sostenibile.
- Rosalba D'Amico, Tecnico erborista, che esplorerà il ruolo degli scarti vegetali e alimentari nella preparazione di rimedi naturali e prodotti erboristici.
- Rosario Seidita, Presidente dell'Unione Regionale Cuochi Siciliani, che concluderà il ciclo di interventi con una riflessione su Gli scarti in cucina, offrendo spunti pratici su come valorizzare gli scarti alimentari nelle preparazioni culinarie.
Infine, Mario Liberto, Giornalista e scrittore enogastronomico, tratterà il tema Dalla produzione lineare a quella circolare - come comunicare le 3R: riduzione, riuso e riciclo, illustrando come la transizione verso un’economia circolare possa essere comunicata in modo efficace.
La Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti è un’opportunità imperdibile per riflettere e agire sulla gestione dei rifiuti, in particolare nel settore alimentare, che rappresenta uno dei principali ambiti di intervento. La campagna SERR offre occasioni concrete per imparare, sensibilizzare e,soprattutto, adottare comportamenti più responsabili e sostenibili.
L’appuntamento del 18 novembre a Palermo sarà un momento importante di confronto, formazione e impegno per costruire una società più consapevole e rispettosa dell’ambiente. |
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