ExpoCook di Palermo,la più importante Fiera del Sud Italia è dedicata al mondo del Food, della Ristorazione e dell’Hotellerie ha chiuso i battenti con successo
Un’esperienza che ha offerto alle imprese l'opportunità per potenziare la propria Brand Identity e promuovere l'enogastronomia, la cultura e il turismo siciliano e amplificare i processi di internalizzazione - ha detto il giornalista Giacomo Glaviano, presidente nazionale della Fijet Italia
di Giuseppe Liotta 15 marzo 2024
La Regione Sicilia è stata nominata "Regione Europea della gestronomia 2025", la prima a conquistare questoriconoscimento internazionale. Per il presidente dell'Ars Gaetano Galvagno:Bisognerà lavorare molto sulla comunicazione del nostro patrimonio. Il successo è praticamente certo e rappresenterà un'occasione per le tante realtà produttive siciliane che ogni giorno lavorano per difendere e distribuire le peculiarità della nostra terra.
Presente all’evento, tra gli altri, l’assessore regionale all’Agricoltura e alla Pesca, Luca Sammartino, patrocinatore della iniziativa, nata 7 anni fa con l'obiettivo di esaltare lew ec cellenze enogastronomiche siciliane e dare alle aziende locali la possibilità di esporre prodotti, attrezzature e innovazioni.
La Fiera del Mediterraneo è in continua crescita per l’importante presenza di espositori e visitatori di diversi settori: Attrezzature, Arredo,Hotellerie, Bakery, Pizza e Pasta, Gelato e Pasticceria, Software e Gestionali di cassa,Packaging e Abbigliamento da lavoro.
Questi i numeri di ExpoCook: oltre 250 espositori e 60mila visitatori e la presenza anche di Iginio Massari e la star della pizza napoletana Errico Porzio. E' stata
l'ottava edizione della rassegna del gusto che ha visto alla cerimonia inaugurale la presenza di rappresentanti istituzionali,regionali e comunali, i vertici della Federazione italiana cuochi.
Melanzane, pomodorini e ricotta salata i tre ingredienti siciliani scelti da Errico Porzio, creativo della pizza napoletana, che ha elettrizzato la prima giornata di Expocook 2024.Nel corso della tre giorni nel salone congressi della manifestazione si è riunito il proprio Consiglio nazionale, e di tre chef stellati siciliani.
È cominciato anche il campionato della pizza (Expocook Pizza World Competition) e a giudicare il lavoro dei 150 pizzaioli in gara c'era, fra gli altri, proprio Errico Porzio, discendente da una antica e storica famiglia di pizzaioli napoletani. Al forte legame con le sue origini, Porzio abbina lo studio e la ricerca, proponendo un modo innovativo di fare la pizza. Ciò che caratterizza le sue proposte è proprio la creatività.
Protagonisti di Expocook la pasticceria. Sul palco centrale il cooking show di Iginio Massari, uno dei volti più popolari di Masterchef: tema "L'armonia del gusto guida l'ispirazione creativa". Nicola e Mario Fiasconaro «La pasticceria made in Sicily in giro per il mondo»).Non è mancata l'attrazione del gelatiere Pino Scaringella, con «Il gelato oggi secondo tradizione, qualità, costo e vendita». Al padiglione 16, Giuseppe Rallo e Salvo Maggio si sono esibiti nel tagliare un tonno rosso intero di quasi 100 chili pescato nel Mar Mediterraneo con i famosi coltelli giapponesi oroshi hocho, che hanno lame che raggiungono una lunghezza di un metro e mezzo. |
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